富爾民特

富爾民特，常見英文名為Furmint，釀酒葡萄品種之一，為白色葡萄品種。這個品種容易受貴腐菌感染，能釀製擁有成熟蜜糖香味的特殊高貴甜酒。該葡萄酒有很大的存儲潛能，擁有豐富深入的提取物，酸度和酒精含量都相對較高。

基本介紹

• 中文名：富爾民特
• 外文名：Furmint
• 常用：釀酒
• 品種：白色葡萄

形態特徵

葉子是圓形至五角形，5個葉裂，綠色主脈，葉柄稍微開放、重疊，葉子背面有葉表皮毛。

葡萄串：長形、非常密集、圓筒形、1至3個分支，中型旁支果實：橢圓形、輕、果皮青黃色、果肉清澈發芽.。

分布範圍

匈牙利、奧地利、羅馬尼亞。

主要價值

優質的葡萄酒釀造原料，富爾民特含有極高的天然酒精度和酸度，極易感染貴腐菌，但香味較淡，是托卡伊貴腐甜酒（Tokaji Aszu）的主要釀酒葡萄品種。

詳情介紹

Furmint，以“富爾民特”中文譯名使用最為廣泛。該品種原產於匈牙利，現主要種植於匈牙利、奧地利、斯洛伐克、克羅地亞、義大利和美國等地。傳統上，它經常與哈斯萊威路（Harslevelu，匈牙利當地的葡萄品種）或麝香葡萄（Muscat）混釀，用以增添酒的濃郁香味。該品種成熟遲，用於釀製乾型葡萄酒的釀酒葡萄要比釀製甜酒的晚摘，這與其它葡萄品種剛好相反，因此其乾型葡萄酒極難釀造。

種植面積：9公頃

富爾民特是匈牙利托卡伊的主要葡萄品種。雖然自1987年起，奧地利就授權使用它來釀製奧地利的優質葡萄酒，但還是很少葡萄園培植這個品種的葡萄。富爾民特的家鄉原本在布爾根蘭州的魯斯特，目前仍有指定的葡萄園為Ausbruch少量生產。這個品種容易受貴腐菌感染，能釀製擁有成熟蜜糖香味的特殊高貴甜酒。該葡萄酒有很大的存儲潛能，擁有豐富深入的提取物，酸度和酒精含量都相對較高。