基本介紹
- 中文名：密雲甘栗
- 品質特點：高熱量、低脂肪、高蛋白質
- 產地：北京市密雲區
品質特點,營養價值,食用功效,栽培管理,
品質特點
密雲甘栗主產於燕山山脈、長城腳下的河北省境內的遵化、遷西、興隆、寬城等地段。為堅果，以果形秀美，風味獨特著稱，富含澱粉、蛋白質、脂肪、糖份、熱能及多種維生素和微量元素。不僅香甜可口，而且營養價值高，是一種很好的食品。
營養價值
栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。每100克栗子含含糖及澱粉62~70克，蛋白質5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。生栗子維生素的含量可高達40~60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
食用功效
板栗，俗稱栗子，又名瑰栗、毛栗、風栗，是我國的特產，板栗是我國栽培最早的果樹之一，約已有2000-3000年的栽培歷史，與李、杏、桃、棗並列為我國"五大名果".板栗可代糧，是一種價廉物美、富有營養的滋補品。板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質能防治高血壓、冠心病、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；所含的核黃素（維生素B2）常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。此外，中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血，對人體的滋補功能可與人參、黃芪、當歸等相媲美，對輔助治療腎虛有益，故又被稱為"腎之果".
現代醫學認為，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。老年人如常食栗子，可達到抗衰老、延年益壽的目的。
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3、栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4、栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
栽培管理
密雲板栗生產歷史悠久，是京郊板栗大縣，為燕山板栗重要產區。經過多年傾心培育，板栗產業已經成為密雲縣農民增收的主導產業之一，同時板栗又是首都重要飲用水源基地環境保護的最佳經濟樹種，具有顯著的生態效益和經濟效益，為建設社會主義新農村做出了積極貢獻。如今，密雲縣板栗種植面積已達30萬畝，占北京市板栗種植總面積62萬畝的近一半。主要分布於密雲水庫環湖東、西、北岸的10個鄉鎮，板栗種植農戶4.5萬戶，占全縣果農的60%,板栗年產量在1萬噸以上，全縣30萬畝板栗將全部完成綠色食品認證。2004年12月，密雲縣獲得國家林業局授予的"中國板栗之鄉"榮譽稱號；2005年10月，申請註冊了"密雲甘栗"商標；12月將完成燕山板栗地理標誌產地。
