《家雞苦味受體基因家族的功能研究》是李地艷為項目負責人，四川農業大學為依託單位的青年科學基金項目。
基本介紹
- 中文名：家雞苦味受體基因家族的功能研究
- 項目類別：青年科學基金項目
- 項目負責人：李地艷
- 依託單位：四川農業大學
項目摘要,結題摘要,
項目摘要
在自然界，苦味一般都意味著有毒，苦味識別作為一種防禦機制，能有效的幫助動物避免攝入有毒物質，在動物的長期的進化過程中起著非常重要的作用。不同動物生存環境和取食偏好不同，導致它們苦味識別能力在長期進化中產生了分化。
鳥類對苦味物質的識別功能目前還不清楚，我們先前的研究表明：與人類（25）相比家雞隻有3個苦味受體（Tas2r）功能基因，說明家雞在感受苦味和識別苦味物質的能力可能不同於人類。家雞的3個苦味受體基因中，其中只有一個與人直系同源，該基因在人中能識別11種配體，另外兩個苦味受體基因為家雞所特有；家雞的3個苦味受體基因是否能識別很多的苦味物質目前還沒有相關報導。
本研究擬以家雞為研究對象，採用連鎖分析、行為實驗和體外功能驗證體系等方法，探討其苦味受體基因家族的功能，從而為家禽育種中選擇適合家禽胃口的最佳飼糧原料奠定基礎，以及為研究鳥類識別有毒物質和避害趨利的機制提供參考、理論依據和新思路。
結題摘要
項目的背景：在自然界，苦味一般都意味著有毒，苦味識別作為一種防禦機制，能有效的幫助動物避免攝入有毒物質，在動物的長期的進化過程中起著非常重要的作用。研究表明，苦味受體（Tas2r）的感受器，例如人 Tas2r38 是與 G 蛋白味導素耦合來得到人類所嘗出苦味能力的，他們除了通過嘗出不同的苦味配體之外，還通過感受器本身的形態（表面、單體）來獲得這種嘗出苦味的能力。
鳥類對苦味物質的識別功能目前還不清楚，我們先前的研究表明：與人類（25 個）相比雞隻有 3 個苦味受體（Tas2r）功能基因，說明雞在感受苦味和的能力可能不同於人類。雞隻有 3 個苦味受體基因，其中只有一個與人直系同源的基因在人中只能識別 11 種配體，另外兩個苦味受體基因為雞所特有，而雞的 3 個苦味受體基因是否能識別很多的苦味物質目前還沒有相關報導。
主要研究內容：本研究以雞為研究對象，採用連鎖分析、行為實驗和體外功能驗證體系等方法，探討其苦味受體基因家族的功能。
重要結果和關鍵數據：（1）遺傳多樣性研究表明家雞苦味受體基因Tas2r1，Tas2r2，Tas2r3分別有13，3，8個SNP位點；（2）對家雞三個苦味受體基因功能研究表明，在識別苦味物質的過程當中，苦味受體基因家族中的Tas2r3基因起著主導的作用；（3）在進一步對Tas2r3基因的識別功能進行研究表明，0.1mM、10-3mM樟腦，10-3mM馬來酸氯苯那敏，10-3mM紅黴素，10-3mM奎寧，0.1mM、10-3mM小白菊內酯等苦味物質對成功表達Tas2r3-1（藏雞單倍型1）基因的HEK-293T細胞系刺激之後PLCβ2、ITPR3基因的表達量顯著高於空白對照組；而0.1mM樟腦對成功表達Tas2r3-2基因（低海拔雞單倍型2）的HEK-293T細胞系刺激之後PLCβ2、ITPR3基因的表達量顯著高於空白對照組；表明藏雞相對於低海拔雞來說對苦味的敏感程度強於低海拔雞。科學意義：本課題首次研究了雞苦味受體基因的功能，為研究動物特別是鳥類識別有毒物質和避害趨利的機制提供參考、理論依據及其新思路。
