家鄉風味蒸菜蒸莧菜

家鄉風味蒸菜蒸莧菜是以莧菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：家鄉風味蒸菜蒸莧菜
• 分類：蒸
• 主要食材：莧菜，鹽

用料

材料	用量
莧菜	500克
鹽	少量
雞精	少量
中筋粉	30~50克左右
全麥粉	30~50克（可用玉米粉代替）
植物油	少量
#調味料#	-
味極鮮	適量
陳醋	適量
麻油	適量
生蒜	適量
白糖	少許

做法

1. 莧菜摘洗乾淨，去掉老梗，切成大約5厘米左右的段
2. 加入鹽、雞精、麻油、中筋粉、全麥粉，混合均勻
3. 涼水上屜蒸7分鐘，關火，將蒸好的菜取出
4. 將生蒜切成蒜蓉，與其他調味料混合好，沾食