家鄉薄餅

基本介紹

• 中文名：家鄉薄餅
• 主要食材：薄餅皮，五花肉
• 分類：家鄉菜，餅

用料

材料	用量
薄餅皮	半斤
五花肉	半斤
豆腐乾	3塊（不是香乾）
蝦	十幾隻
雞蛋	3個
酸梅	1顆
麵粉	1湯勺
白糖	1湯勺
紅糖	1湯勺
小辣椒	1個
水	1碗
黑芝麻碎和花生碎	可省略
豆芽	我不吃豆芽，所以沒放

做法

1. 準備餡料：把五花肉和蝦煮熟後，切成條。豆腐乾切條。雞蛋打散。
2. 雞蛋液分兩次入平底鍋煎成蛋餅，切絲
3. 五花肉下鍋炒香盛出，豆腐乾下鍋炒熟，後加入五花肉和蝦塊混合翻炒，再倒入雞蛋絲。
4. 準備醬料：一碗水加入麵粉，白糖，紅糖各一勺，加一點辣椒碎，然後把酸梅撕開放入，攪拌。
5. 小火煮開，一邊用筷子攪拌。煮好後成粘稠狀。
7. 拿一張餅皮，抹醬料，加上餡料，灑芝麻花生碎，捲起來吃啦！