家鄉油角

家鄉油角是一道由番薯、糯米飯等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：家鄉油角
• 主要食材：番薯，糯米飯，熟花生米
• 配料：熟白芝麻、椰蓉調料：油、糖粉
• 工藝：炸

材料

用料主料：番薯、糯米飯、熟花生米配料：熟白芝麻、椰蓉調料：油、糖粉

做法

1、番薯洗淨去皮，蒸熟後入攪拌機打成泥狀，加入糯米粉和少量的水和成麵團。

2、將花生末、糖粉、白芝麻、椰蓉混合拌勻成餡心。

3、麵團分成小劑，按扁成圓皮，包入餡心，捏成三角形。

4、入油鍋炸熟，呈金黃色撈出，裝盤食用。

製作關鍵

最好選紅心的番薯。

因為餡心比較鬆散，包時要捏緊一點。