家鄉屈雞

以雞為原料，養胃，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：家鄉屈雞
• 主要原料：小雞腿12隻，醬油2大匙，糖，蔥，米酒
• 是否含防腐劑：否
• 做法：將雞腿洗淨擦乾水份

材料

小雞腿12隻，醬油2大匙，蔥段2支，薑片6片，金針1/2杯，木耳絲1杯，鮮香菇絲3朵，虹鍵乘調味料A：5大匙，碑淚米酒1大匙，糖1小匙，水5杯，味素少許，胡椒粉少殼探阿許，調味料B：1大匙，水廈雄請甩1又1/2大匙

做法

(1)將雞影良嬸腿達獄擔體洗淨擦乾水份，抹上2大匙醬油上色備用。

(2)準備5杯的炸油，入鍋燒至七分熱，將組雅迎雞腿一一放入炸約2分鐘，見雞腿呈金黃色即可撈出備用。

(3)鍋中留2大匙的油爆香蔥姜，再放金針、木耳和香菇略炒。最後放入炸過的雞腿和調味料A，煮開後蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘。

(4)起鍋，先將雞腿排盤，再將其他材料鋪在雞腿上。鍋中剩下的湯汁用調味料B芶芡，將芡汁直接淋在雞肉上即成。