家鄉大鍋蒸餃

家鄉大鍋蒸餃是以麵粉、豆腐、粉條、胡蘿蔔、蔥、油渣、豬油等為主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：家鄉大鍋蒸餃
• 分類：傳統小吃
• 口味：鹹
• 主要食材：麵粉，粉條，蔥

原料

主料

麵粉、豆腐、粉條、胡蘿蔔、蔥、油渣

輔料

鹽、五香粉、花椒粉、醬油、豬油、食用油

做法

1.先和面，在麵粉里倒入船船邀旬熱水，揉勻，醒面。外婆說這叫燙麵，做蒸餃用。
2.接著和餡，泡發粉條，胡蘿鍵碑求膠卜切末。大蔥切末，油渣戲市應切末。豆腐切丁，在大鍋里倒入試糊厚油和一些豬油，依次放入豆腐，蘿蔔婆狼，油渣，粉條，翻炒，放入花椒粉，五香粉，鹽，醬油調味，涼涼
3.接著切塊面，揉成條。切成小塊，壓遍。
4.儘量大一點跨設漏，這是我擀的噢，蒸餃皮薄，餡多
5.包好，儘量把邊包成波浪型，放到蒸屜上
6.放到大鍋里，大火蒸十五分鐘，出鍋酷酷匙！！

小貼士

我們那裡比較愛吃粉條豆腐餡，大家也可以換別的餡料噢！