家燉海鯰魚

基本介紹

• 中文名：家燉海鯰魚
• 主要食材：海鯰魚，蔥

用料

材料	用量
海鯰魚	5條（中等大小）
蔥	半根
姜	5片
花椒麵	適量
鹽	調味料勺/一勺半
糖	調味料勺/三勺
陳醋	三勺
醬油	三勺
白開水	適量
大醬	調味料勺/一勺
大料	一朵
小乾辣椒	兩個

做法

1. 5條海鯰魚/去內臟洗淨/控水
2. 拿出一個飯碗開始調料汁
3. 白糖3勺/花椒麵半勺/鹽一勺半/大醬半勺/以上幾項調料用量是調味料的小勺
4. 海鮮醬油3勺/陳醋3勺以上調料用量是家裡喝湯的小勺
5. 姜五片/蔥五段/大料一瓣/小乾辣椒兩個
6. 所有調料放入碗裡攪勻後加入多半碗清水
7. 熱鍋里倒入色拉油/油溫稍熱後把魚依次倒入鍋里擺好
8. 把調好的料汁攪勻後倒在擺好的魚上面/料汁基本和魚一平
9. 大火燒開後轉中火/湯汁收到剩少許就可以出鍋了
10. 開飯