家庭版酸菜水煮肉是一道家常菜，製作原料主要有五花肉、豆腐、豆芽、酸菜、重慶火鍋調料。
基本介紹
- 中文名：家庭版酸菜水煮肉
- 主料：五花肉、豆腐、豆芽、酸菜
- 難度：普通
- 菜系：家常菜
原料,做法,
原料
五花肉、豆腐、豆芽、酸菜、重慶火鍋調料
做法
1.豆芽菜擇掉根部開水焯熟；豆腐切片用鹽開水泡一下；酸菜切絲油里煸一下；五花肉提前放冰櫃里冰硬了，再拿出來稍稍解凍，這樣能切出很薄的肉片，跟肥牛似的 | |
2.重慶火鍋調料放油鍋里炒一下，加水做湯。（我只放了半包就已經很辣了），第一步的材料都另放在一個湯鍋里，澆入用紗網過濾後的湯頭，再一起小火燉一會撒上蔥花就好了 | |
3.第二步倒入過濾好的湯後我喜歡就那樣靜至小半天，讓食材充分吸收湯味，這樣，再燒時，少時少火更入味 |  |
