《家庭烘焙小零食：餅乾、小蛋糕、水果撻、派》是2017年1月青島出版社出版的圖書，作者是大森由紀子。
基本介紹
- 書名：家庭烘焙小零食：餅乾、小蛋糕、水果撻、派
- 作者：大森由紀子
- ISBN：9787555248514
- 頁數：144頁
- 定價：39.8元
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2017年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《家庭烘培小零食：餅乾、小蛋糕、水果撻、派》收錄62款人氣小甜點及製作方法，千層酥、馬卡龍、蝴蝶酥、貓舌餅、棉花糖、布列塔尼餅乾……品種豐富，口味多樣。這些一口大小的烘焙小食品可以搭配咖啡、紅酒、紅茶等飲品一起享用，讓你在飯後、茶餘的時間裡更加享受，快來品嘗蛋糕店和甜品店裡的人氣烘焙小零食吧！
圖書目錄
製作甜點的準備工作和技巧
關於烘焙材料
製作花式小點心所用的工具
製作花式小點心的常見模具
基礎麵團的製作方法
香酥撻皮（製作撻皮基礎麵團）
香酥派皮（製作摺疊派皮麵團）
乾點心
榛果脆餅
咖啡夾心餅乾
圓頂餅乾
千層酥條
茴香餅乾
杏仁小餅乾
杏仁香脆餅
南特餅
杏仁脆餅
貓舌餅乾
花生餅乾
法式朱古力鑽石餅乾
鏡麵餅乾
椰子餅乾
蝴蝶酥
維也納酥餅
菸捲餅乾
雙色手指餅乾
杏仁瓦脆薄片
杏仁岩石餅乾
朱古力曲奇餅乾
香橙羚羊角夾心餅乾
亞眠馬卡龍
西班牙聖誕餅乾
朱古力豆餅乾
環形油酥餅
黑砂糖貴妃之吻餅乾
黑糖核桃餅乾
聖美愛濃馬卡龍
布列塔尼地方餅乾
布列塔尼黃油餅乾
蒙莫里永馬卡龍
星星餅乾
巴黎雙層馬卡龍
凱爾西蛋糕
法式棉花糖
迷你貝殼蛋糕
金雀花酥餅
香蕉老虎蛋糕
鬆軟朱古力蛋糕
鮮草莓蛋糕
核桃朱古力蛋糕
翻轉鳳梨撻
朱古力小撻
腰果蔓越莓
費南雪
迷你乳酪蛋糕
香橙蛋糕
杏仁味水果
小撻
