《家庭四菜一湯》是2006-6江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是周妙林。
基本介紹
- 作者：周妙林
- ISBN：9787534548932
- 頁數：265
- 定價：19.00元
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2006-6
- 裝幀：簡裝本
內容介紹,本書特點,
內容介紹
本書內容比較貼近大眾生活，深受讀者歡迎，一直暢銷至今。近年來，隨著人民物質生活水平的提高，人們對日常飲食也提出了新的要求，不僅要求口味上有創新新，而且更加注重飲食有科學化、合理化。於是動筆編寫了《新編家庭四菜一湯》。
本書特點
本書有如下特點： 一 編者吸取了全國各地方菜系風味的優點，整理出目前社會上較流行的現代風尚菜。 二 在原料、調料及炊具的使用上，突出一個新字，儘可能考慮到現代家庭的生活水平和廚房設備條件。 三 菜譜按一年四季不同時期上市原料進行編排，每季編寫12組四菜一湯。 四 為適應不同層次讀者的需要，每一種菜譜都註明主料、配料、調料的數量，菜餚的製法、特點及操作要點，可收到觸類旁通、舉一反三之效。 本書是家庭學做菜餚之範本，同時也可為賓館、飯店、招待所、酒樓廚師及烹飪學校師生等提供參考。
