《家庭咖啡室：自製美味咖啡70招（精選版）》是2013年5月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是日本咖啡風尚俱樂部。
基本介紹
- 中文名：家庭咖啡室：自製美味咖啡70招（精選版）
- 作者：日本咖啡風尚俱樂部
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2013年5月
- 頁數：128 頁
- 定價：32 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787538179040
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
想要享受一段悠閒自得的咖啡時光，誰說一定得去外面的咖啡店呢，在家就可以辦到。《家庭咖啡室：自製美味咖啡70招（精選版）》以圖文並茂的形式詳細地介紹了如何在家製作美味的咖啡，不僅能夠品嘗到不輸給咖啡師手藝的香濃咖啡，還能夠在家裡打造出別具一格的咖啡藝術，享受不可多得的休閒時光，讓身體和心靈都得到很好的慰藉。
圖書目錄
泡出比平時更加美味的咖啡
1 全面了解咖啡是“第一步”
2 掌握咖啡專業術語：烘焙度和研磨度
3 在家如何沖泡咖啡
4 在家如何飲用咖啡
咖啡搭配技巧
1 咖啡的選擇
2 飯後消食時的咖啡搭配
3 享受甜點時的咖啡搭配
4 學習或運動前的咖啡搭配
5 健康減肥時的咖啡搭配
沖泡咖啡的技巧
1 製作滴濾式咖啡的訣竅
2 製作蒸汽滴濾式咖啡訣竅
3 製作法蘭絨濾泡式咖啡的訣竅
4 製作法式壓濾式咖啡的訣竅
5 製作虹吸式咖啡的訣竅
6 製作冰滴咖啡的訣竅
7 製作冰咖啡的訣竅
8 咖啡萃取的注意事項
沖泡花式咖啡的技巧
1 初學者最好使用壓濾壺萃取濃咖啡
2 進一步學習用咖啡粉萃取濃咖啡
3 萃取濃咖啡的注意事項
4 製作奶油咖啡的秘訣
5 製作義大利咖啡的秘訣
6 製作直火式咖啡的秘訣
在家沖泡花式咖啡
1 維也納咖啡
2 歐蕾咖啡
3 熱摩卡
4 瑪利亞咖啡
5 肉桂咖啡
6 愛爾蘭咖啡
7 北歐咖啡
8 歐蕾冰咖啡
9 冰淇淋咖啡
10 蜂蜜冰咖啡
11 歐蕾甜咖啡
在家沖泡花式濃咖啡
1 卡布奇諾咖啡
2 拿鐵咖啡
3 瑪奇朵咖啡
4 楓糖漿拿鐵
5 朱古力拿鐵
6 漿果拿鐵
7 康寶藍意式咖啡
8 棉花糖卡布奇諾
9 朱古力卡布奇諾
10 西貢拿鐵
11 檸檬咖啡
12 冰激凌拿鐵
13 芝麻蜂蜜拿鐵
14 冰鎮香蕉摩卡
15 薄荷拿鐵
16 搖擺意式凍咖啡
17 冰激凌咖啡
在家學習大師級的咖啡拉花
1 咖啡拉花的基礎是用發泡奶畫圓形
2 如何製作最常見的“心形”咖啡拉花
3 如何製作最讓人憧憬的“葉子”咖啡拉花
4 如何製作最可愛的“小兔子”咖啡拉花
5 如何製作可愛的“小熊”咖啡拉花
6 使用可可粉彌補萃取咖啡泡沫不成功的缺陷
7 利用果子露製作花式卡布奇諾
製作適時飲用咖啡的技巧
1 春季推薦搭配酸甜可口的時令水果
2 夏日最好享用“清涼”與“南國風情”咖啡
3 用焦糖的香甜裝點秋日悠閒的咖啡時光
4 冬日的咖啡時光應突出“華麗”與“溫暖”
5 用咖啡雞尾酒展現夜晚的魅惑
6 在戶外可用咖啡滲濾壺製作咖啡
在家烘焙、調配與研磨咖啡
1 烘焙咖啡豆的秘訣
2 可依靠爆裂聲判斷烘焙度
3 私家混合咖啡的關鍵
4 一定要注意研磨機的粗度
5 通過研磨改變咖啡的口味
6 巧用咖啡渣做除臭劑和甜點
……
咖啡豆的保鮮方法
如何挑選咖啡器具和咖啡杯
咖啡豆的主產地與著名品種
