《家庭保健藥膳製作400法》是1993年科普印刷廠出版社出版的圖書，作者是蔡武承、陳吉雄等。本書主要介紹了家庭保健藥膳製作的方法和技巧。
基本介紹
- 書名：家庭保健藥膳製作400法
- 作者：蔡武承 陳吉雄等
- 出版社：科普印刷廠
- 出版時間：1993 年 8 月
- 裝幀：平裝
- 開本：850×1168mm1/32
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
家庭保健藥膳製作 400 法
編 者：蔡武承 陳吉雄等
責任編輯：陸士華
社 址：北京西城區府右街 135 號
電話： 63097990 63099271
郵編： 100800
印 刷：科普印刷廠
開 本： 850×1168mm 1/32
字 數：163 千字
印 張：7.75
版 次：1993 年 8 月第 1 版 1997 年 7 月第 1 次印刷 印 數：0001～5000 冊
書 號：ISBN7-5075-0178-7/Z·120 定 價：12.00 元
內容簡介
中國藥膳歷史悠久，具有明顯的養生醫療作用，是祖國傳統醫藥寶庫中的一顆明珠。自古醫食同源，藥食同用。我國人民在長期的生活和醫療實踐中，利用具有健體強身或治療作用的食物、藥物來防病治病，積累了相當豐富的經驗。這本小冊子蒐集的便是其中很小的一部分。
為了普及和推廣藥膳、食療知識，提高人民的健康水平，造福於人類，我們從大量的資料中廣徵博採，精選出了400多種藥膳食譜，按功效、作用分為16大類。這些藥膳食譜，既有歷代的藥膳精華，又有被醫療實踐證明確有較好療效的驗方、偏方。為方便讀者利用，本書選收的食譜配方，主要原料基本上是人們生活中常用的主、副食品及常見的中草藥，經過烹飪加工後，既是美味可口的佳肴，又可滋補健身。
參加本書編寫工作的有蔡武承，郭憲和、陳吉雄、林先芝、廖聖田、陳新梅等同志。在編寫中，得到了有關專家的指導，並參閱了大量有關圖書、報刊資料，在此，一併表示衷心感謝。不當之處，敬請讀者批評指正。
目錄
一、發散解表
二、化痰止咳
三、祛風散寒
四、生津解暑
五、祛濕利水
六、止嘔消食
七、通便止瀉
八、寧心安神
九、活血止血
十、清熱解毒
十一、補益氣血
十二、滋陰壯陽
十三、溫中健脾
十四、補益諸虛
十五、疏肝養肝
十六、消腫抑癌
