《家常麵點（家庭普及特惠版）》是2007年7月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是夏金龍。
基本介紹
- 中文名：家常麵點（家庭普及特惠版）
- 作者：夏金龍
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2007年7月
- 頁數：223 頁
- 定價：24.8 元
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787538418835
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《家常麵點（家庭普及特惠版）》是一本專門講授家常中式麵點、西式麵點製作實例的烹飪工具書。作者根據多年的理論研究和工作實踐，並汲取國內外眾多的麵點資料編著而成的。書中全面介紹了近千種各式麵點的實例操作。《家常麵點（家庭普及特惠版）》內容豐富，科學實用，既可作為廚師培訓學校的教材，也可供廣大專業廚師和烹飪愛好者學習參考。
《家常麵點（家庭普及特惠版）》共介紹了各種風味流派的中式、西式麵點近千種，它們用料普通，易於操作，頗適合廣大家庭製作。為使一點基礎知識都沒有的麵點製作愛好者，也能很快掌握操作要領。《家常麵點（家庭普及特惠版）》還詳盡地介紹了麵點製作的基本原料和使用工具。目的是使普通讀者能在最短的時間內掌握更多的麵點製作手段。
圖書目錄
第一章 麵條
茄汁素麵
五色拌麵
義大利炒麵
兩吃拌麵
家常肘花面
珍珠面
肉絲香菇面
蘑菇牛肉燦面
排骨湯麵
沙拉通心粉
懶人面
花椰菜意大利麵
陽春麵
鮮蝦冷湯麵
雲吞麵
莜麥苦力
日式蕎麥麵線
義大利蛤蠣面
打滷面
翡翠辛辣麵
土豆苦力
撥魚面
韓式水餃冷麵
泡菜涼拌麵
牛肉米粉湯
養生紅豆湯麵
玉米湯麵
平壤冷麵
排骨麵
酸辣涼麵
泡菜拌麵
素條面
魚板海苔面
麻醬涼麵
素拌涼麵
蘑菇雞絲麵
牛肉辣醬拌麵
刀削麵
清湯牛肉麵
蔥油涼麵
三鮮湯麵
豆角面
滷味涼拌麵
……
第二章 餅
第三章 麵包
第四章 點心
第五章 餅乾
第六章 蛋糕
