家常食材選購寶典

基本信息

作　者：吳瑩　主編

出版社：吉林科學技術出版社

出版時間：2008-3-1

版　次：1頁　數：159字　數：150000 印刷時間：2008-3-1開　本：16開紙　張：膠版紙印　次：1I S B N：9787538437447包　裝：平裝

內容簡介

“吃”對於人是這樣的根本而平實，就像一個線索貫穿著人的一生，使我們的日子瑣碎而具體，散發著人間特有的親切的味道。我們的味覺是不安分的，喜歡過動盪的日子，而五味足可以構成味覺的悲歡離合。

作家周濤說：“吃是身體的讀書。”我們每天都在吃，卻不見得讀懂吃這本書，能夠享受吃的內在樂趣，懂得吃的科學方法的人也寥寥無幾。以善良的心態享受食物會使我們的生活更加美好，以科學的方式選擇食物會使我們的生活更加健康，我們何不滿懷敬意和感恩進行這身體的讀書，使生活充滿美麗的情緒，健康的氣息，讓身體沁著快樂的味道。

也許你已經覺察到，現代社會生活影響了人們的飲食生活習慣。外食人口增加、飲食精緻化、西化、食品加工業發達等，讓現代人產生了許多不同於以往的營養問題，諸如飲食不均衡、油脂攝取量過高、肉類食品攝取過多、纖維素不足、甜食攝取過高、暴飲暴食等，也造成了體重過重和一些文明病的產生，例如高血壓、糖尿病……科學飲食應該是個常話常新的問題，誰不想擁有健康的身體，誰都懂得健康對於我們生活的意義。

我們缺少的是一種健康飲食的生活形態。選擇合適的食材，享受健康的美味，健康的飲食習慣應該是我們的生活形態，應該成為全民運動，本書希望藉由正確的營養知識和選購方法，幫助大家領略健康飲食的含義和買菜做飯的學問。

作者簡介

吳瑩，國家高級營養師，博士。2005-2006赴日本東京進修營養學，長期從事科學生活指導工作，主編《營養師教你做——不生病的健康飲品》、《家政管理》等書，並在全國核心期刊發表論文多篇。

作為健康生活指導專家，曾多次接受吉林電視台、城市晚報、新文化報等多家媒體的諮詢和採訪。

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