《家常青菜燒豆腐》是一道中國民間傳統家庭美食，由青菜豆腐烹飪而成。 基本介紹 中文名：家常青菜燒豆腐主要食材：豆腐500克、上海小青菜400克輔料：水澱粉20ml、植物油適量工藝：炒 原料：豆腐500克、上海小青菜400克、大蔥一段、蒜3-4瓣、郫縣豆瓣2湯匙、水澱粉20ml、植物油適量。做法：1、豆腐切成均勻的方塊，大蔥和蒜切片；2、鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，將豆腐依次入鍋炸至涼麵金黃。油溫要高才容易炸出金黃的顏色。3、炒鍋中倒油，油熱至6、7成時，將蔥蒜和郫縣豆瓣翻炒出香味；4、下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟；5、倒入水澱粉勾芡即可出鍋。
