家常雞煲

家常雞煲是由清遠雞、玉米、大白菜等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：家常雞煲
• 分類：菜系，湘菜
• 口味：鹹、辣
• 主要食材：清遠雞，玉米、大白菜、白蘿蔔、青椒、洋蔥、香菜、蔥、姜、蒜頭、桂皮、香葉、八角、湖南椒

原料

主料

清遠雞

輔料

玉米、大白菜、白蘿蔔、青椒、洋蔥、香菜、蔥、姜、蒜頭、桂皮、香葉、八角、湖南椒

做法

1.鍋乾後放花生油，然後放桂皮，香葉，八角，湖南辣椒，姜蒜頭，然後放雞肉加入料酒炒乾，放鹽，雞精，耗油，生抽，老抽，加入蘿蔔，玉米
2.炒成這樣子就差不多了
3.加入玉米可以出鍋了
4.把切好的洋蔥，青椒放鍋底，炒好的雞肉放進鍋裡面就可以了
5.加入適量開水然後撒上蔥段和香菜，小火蓋上蓋子燜一下就可以吃了

小貼士

1.記得雞一定要瀝乾水分，還有要洗乾淨再斬塊那樣子比較原汁原味，喜歡辣的可以根據自己的口味放多一點辣椒，醬料一定要放夠了味道才夠濃郁，還有雞肉不要炒太久肉會柴掉沒那么鮮嫩