家常豬肚湯

家常豬肚湯是一道菜湯，主要食材是豬肚。

基本介紹

• 中文名：家常豬肚湯
• 主要食材：豬肚
• 分類：湯
• 口味：鮮鹹

所需食材

主料：豬肚200克、豆腐皮100克、青蒜50克、雞蛋1個。

調料：高湯、植物油、陳醋、胡椒粉、鹽、水澱粉。

製作方法

1、豬肚和豆腐皮洗淨，焯水後切成絲；青蒜洗淨，切絲；雞蛋打散後攤成蛋皮，切成細絲。

2、沙鍋內加油燒熱，爆炒青蒜絲後加入高湯，倒入肚絲、豆腐皮絲和蛋皮絲同煮10分鐘。

3、加入適量陳醋、胡椒粉和鹽調味，用水澱粉勾芡即可。

食用須知

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。