家常豆渣雜菜餅是用麵粉、雞蛋、黃瓜做成的食品。 基本介紹 中文名：家常豆渣雜菜餅外文名：Homely bean dregs miscellaneous dish cake主要食材：麵粉 40g ；雞蛋 1個調料：鹽、味素若干 Homely bean dregs miscellaneous dish cake原料：麵粉 40g ；雞蛋 1個；紫甘藍 小半顆；黃瓜 1根；豆渣 30g； 水 一點點；鹽、味素若干製作方法：1、紫甘藍、黃瓜切成細絲，用一小勺鹽搓一搓，醃漬5分鐘；2、麵粉、鹽、味素、雞蛋一起攪勻；3、將步驟1種材料過清水，洗去鹽顆粒，並擠乾；4、將步驟2、3中材料混合均勻，並加入豆渣混合均勻；5、起油鍋，煎餅。心得：1、豆渣很酥鬆，煎餅的時候容易碎，要小心。2、喜歡麵食的可多加些麵粉少加些菜和豆渣。3、雜菜可以隨意變換品種
