家常蒸菜葉

家常蒸菜葉是一道由芹菜葉、麵粉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：家常蒸菜葉
• 主料：芹菜葉、麵粉
• 調料：醬油、鹽、雞精、香醋、油
• 做法：先蒸製後涼拌

主料

芹菜葉、麵粉、醬油、鹽、雞精、香醋、油

做法

1、芹菜葉洗淨，撒入適量乾麵粉拌勻。

2、上鍋蒸7-8分鐘，取出放涼。

3、加入適量醬油、鹽、雞精、香醋、熟油拌勻即可。

烹飪小技巧

1、芹菜葉洗好後要趁葉面還有水分就立即裹麵粉，否則麵粉不易裹上。

2、乾麵粉的用量以剛好裹住芹菜葉面為佳。如果表面的麵粉過少，蒸出的葉子容易縮水。

3、此做法還可用其他菜葉代替，如茼蒿葉、香椿葉等其他蔬菜葉。