《家常菜3000例大全集(超值典藏版大全集)》講述了中華飲食文化博大精深、源遠流長，據文獻記載，早在5000多年前，中國已有烤肉、烤魚等食品。周代出現稱為“八珍”的名饌，對後世很有影響。漢魏南北朝時期，中國菜餚迅速發展，名萊大增。漢代婁護髮明的“五侯鯖”，即是中國最早的雜燴菜。馬王堆一號漢墓出土的竹簡上記有菜餚上百款。北魏賈思勰撰寫的《齊民要術》中，載有200多種菜餚。由於佛教的傳入和流行，加之南朝梁武帝的提倡，佛教齋食逐步在社會上產生影響，使中國早已出現的素菜得到進一步發展。隋唐五代時期，中國的花色菜、食療菜也有新的發展。書中精選了豬肝炒洋蔥、雞蛋炒洋蔥、花肉蔥頭、肉末炒洋蔥、爆雙花、肉絲炒黃花、金針雞絲湯、金針蛋花羹、蝦皮炒韭菜等家常菜3000例。
基本介紹
- 書名：家常菜3000例大全集
- 出版社：吉林出版集團有限責任公司
- 頁數：292頁
- 開本：16
- 品牌：北京誠成可一文化傳媒有限公司
- 作者：《超值典藏書系》叢書編委會
- 出版日期：2012年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787546399256
《家常菜3000例大全集(超值典藏版大全集)》講述了中華飲食文化博大精深、源遠流長，據文獻記載，早在5000多年前，中國已有烤肉、烤魚等食品。周代出現稱為“八珍”的名饌，對後世很有影響。漢魏南北朝時期，中國菜餚迅速發展，名萊大增。漢代婁護髮明的“五侯鯖”，即是中國最早的雜燴菜。馬王堆一號漢墓出土的竹簡上記有菜餚上百款。北魏賈思勰撰寫的《齊民要術》中，載有200多種菜餚。由於佛教的傳入和流行，加之南朝梁武帝的提倡，佛教齋食逐步在社會上產生影響，使中國早已出現的素菜得到進一步發展。隋唐五代時期，中國的花色菜、食療菜也有新的發展。書中精選了豬肝炒洋蔥、雞蛋炒洋蔥、花肉蔥頭、肉末炒洋蔥、爆雙花、肉絲炒黃花、金針雞絲湯、金針蛋花羹、蝦皮炒韭菜等家常菜3000例。
