家常菜：西紅柿金絲魚

基本介紹

• 菜名：家常菜:西紅柿金絲魚
• 難度：普通

原料

主料

金絲魚、西紅柿

輔料

蔥、油、鹽、糖、生粉

做法

1.新鮮的金絲魚; 去魚鱗，去魚肚,擦乾水分。備用
2.配菜; 西紅柿，蔥
3.金絲魚用鹽醃製十五分鐘
4.熱鍋熱油
5.把醃製好的金絲魚，下鍋慢煎
6.煎到金黃色就可以反面; 繼續煎別一面魚身
7.煎到魚金黃色，魚尾緊收時; 魚就煎好了
8.用盤子盛出煎好的魚
9.配菜方法; 鍋洗乾淨，繼續下少許油
10.把切好的西紅柿放入翻炒
11.加入少許水; 下少許鹽與糖.調味，
12.最後淋放澱粉水,大火收汁就可以; 把炒好的西紅柿淋在金絲魚上面就行了

小貼士

1.煎魚

2.一定要燒熱鍋，再下油

3.這樣魚身才能完整