家常菜五香滷牛腱

基本介紹

• 中文名：家常菜五香滷牛腱
• 主要食材：新鮮牛健，蒜和姜，朝天椒
• 分類：鹵，家常菜

用料

材料

新鮮牛健

蒜和姜，朝天椒

料酒

生抽

老抽

滷水汁

香料

蔥香菜

做法

1. 牛腱飛水待用

2. 高壓鍋加入適量水，煮開。放入香料，兩分鐘後依次加入生抽，滷水，老抽。放入牛腱，拍好的姜和蒜（量可多些），加些料酒（糯米酒更好）高壓鍋加蓋，大火七分鐘。

3. 最好浸泡過夜再切片食用。

4. 吃的時候再做蘸料