家常茶樹菇燒肉

家常茶樹菇燒肉，以茶樹菇、豬肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：家常茶樹菇燒肉
• 主要食材：茶樹菇，豬肉

用料

材料	用量
茶樹菇	400g
豬肉	250g
生抽	五小勺
老抽	兩小勺
鹽	1/3小勺
糖	一勺半
料酒	一勺
姜蒜	少許
雞精	少許

做法

1. 茶樹菇洗淨去根用溫水泡開，豬肉分為肥肉瘦肉，瘦肉用少許老抽，生抽，料酒，糖（不是用料中的量，自己看情況少加一點點）醃一會兒
2. 姜蒜洗淨切好備用
3. 大火，鍋中放少許油，放肥肉炒至肥肉出油表面金黃
4. 大火，加入姜蒜，醃好的瘦肉翻炒約三分鐘
5. 大火，加入茶樹菇，鹽1/3小勺，糖一勺半，生抽五小勺，老抽兩小勺，料酒一小勺煸炒三分鐘
6. 大火，加入涼開水（稍微多加一些，因為在悶煮過程中水分會揮發）大火燒開後轉中火燜煮收汁
7. 收汁至如圖程度即可，湯不能過多也不能過少，加入少量雞精出鍋