家常茄汁面

基本介紹

• 中文名：家常茄汁面
• 主要食材：西紅柿，麵條
• 分類：面

用料

材料	用量
西紅柿
麵條	適量
木耳	適量
蝦皮
蔥姜蒜
鹽，雞精，胡椒
小青菜

做法

1. 西紅柿去皮。用熱水滾一下皮就去掉了，別煮。現在西紅柿都反季節，不是熟透了，皮不好去，所以我開了個十字口
2. 去皮西紅柿切丁備用
3. 用油將西紅柿炒透變成西紅柿醬，一定多翻炒直到變成醬
4. 用油將蔥姜蒜花椒爆出香味，然後扒出來只留油，因為這些東西煮進湯里顏色不太好看，孩子也不愛吃
5. 用炸過的油炒熟木耳和蝦皮然後將番茄醬放入翻炒一下，添水煮麵。
6. 面熟後將事先準備的小青菜焯一下，放適量生抽，雞精，胡椒粉即可出鍋