家常茄子鹹菜

基本介紹

• 中文名：家常茄子鹹菜
• 主要食材：小茄子，香菜

用料

材料	用量
小茄子	3斤(按實際須求做)
香菜
辣椒	4個
生抽	一袋
白糖

做法

1. 準備小茄子，把小茄子處理乾淨，熱油下鍋煸炒，多放些油。
2. 炒蔫巴後出鍋
3. 把香菜切大段，下鍋煸炒，不用炒蔫，扒拉幾下就出鍋，放在剛才炒好的小茄子上
4. 生辣椒切段，加到茄子香菜里。注意:此處的辣椒不用炒，生的直接人盆即可。
5. 生抽一袋放入鍋中燒開，放糖，按自己口味來，個人覺得多放些會更好吃。燒生抽時不停用勺攪拌，防止糖糊鍋。生抽汁燒開直接澆進茄子香菜辣椒中。
6. 成品！ 做好直接可以吃，也可以泡一宿再吃，味道會更入味。