基本介紹
- 中文名:家常茄子鹹菜
- 主要食材:小茄子,香菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
小茄子 | 3斤(按實際須求做) |
香菜 | |
辣椒 | 4個 |
生抽 | 一袋 |
白糖 |
做法
1. 準備小茄子,把小茄子處理乾淨,熱油下鍋煸炒,多放些油。 | ![]() |
2. 炒蔫巴後出鍋 | ![]() |
3. 把香菜切大段,下鍋煸炒,不用炒蔫,扒拉幾下就出鍋,放在剛才炒好的小茄子上 | ![]() |
4. 生辣椒切段,加到茄子香菜里。注意:此處的辣椒不用炒,生的直接人盆即可。 | ![]() |
5. 生抽一袋放入鍋中燒開,放糖,按自己口味來,個人覺得多放些會更好吃。燒生抽時不停用勺攪拌,防止糖糊鍋。生抽汁燒開直接澆進茄子香菜辣椒中。 | ![]() |
6. 成品! 做好直接可以吃,也可以泡一宿再吃,味道會更入味。 | ![]() |