家常肉末面是以豬肉末、番茄為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：家常肉末面
- 分類：面
- 主要食材：豬肉末，番茄
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豬肉末 | 200g |
番茄 | 一隻 |
蔥 | 一根 |
蒜 | 兩瓣 |
料酒 | 兩勺 |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 五勺 |
豆瓣醬 | 一勺(可不放) |
糖 | 一勺 |
鹽 | 適量(個人口味了) |
掛麵 | 一把(樓煮喜歡龍鬚麵~) |
青菜 | 喜歡的可以多放~ |
做法
1. 準備兩個鍋 一個燒開水 一個待用 | |
2. 把姜切絲/末，蔥切小段，蒜切末（不喜歡吃蒜的就切片方便扔掉），番茄切小塊，肉末不需要醃放一邊待用 | |
3. 水燒開放掛麵. 另一邊鍋燒熱放油燒到八成熱，放薑絲蒜末炒香，下豬肉末炒至還有一點點粉色，先下料酒, 再老抽豆瓣醬生抽和糖炒至肉末出油 | |
4. 面差不多煮好的時候放青菜進去一起煮，加少許油. 【肉末炒好後下番茄，炒至番茄變成泥，待兩者融為一體【泥垢！ 就差不多可以了 | |
5. 準備一隻大碗，把面和青菜撈出來，倒些麵湯，然後把炒好的肉醬鋪到面上，撒上蔥花，開吃！！！ |  |
