家常紅燜羊肉

家常紅燜羊肉，是一道家常菜，製作原料主要有羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、枸杞。

基本介紹

• 中文名：家常紅燜羊肉
• 主要食材：羊肉
• 分類：家常菜
• 輔料：胡蘿蔔、洋蔥、枸杞

原料：

羊肉500g、胡蘿蔔300g、洋蔥200g、枸杞一小勺。

調料包：

蔥姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂乾。

其他調料：

啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、鹽一小勺、糖一小勺。

做法：

1、羊肉洗淨瀝乾水分切1cm見方的塊；

2、調料包的材料放入調料包，胡蘿蔔和洋蔥切和羊肉相仿的塊；

3、鍋內燒熱油，倒入羊肉翻炒變色，把料酒，糖，鹽，生抽，老抽倒入炒勻；

4、把炒勻的羊肉轉入高壓鍋，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的開水，加入調料包；

5、高壓鍋上氣後轉中小火壓一小時；

6、壓好的羊肉再次轉到炒鍋，倒入胡蘿蔔和枸杞中小火燜煮30分鐘，出鍋前五分鐘倒入洋蔥。