家常紅燒臭桂魚

家常紅燒臭桂魚是一道美食，主料有桂魚。

基本介紹

• 中文名：家常紅燒臭桂魚
• 主要食材：桂魚
• 輔料：鹽
• 製作工藝：燒

主料

桂魚

輔料

油、豆瓣、生抽、老抽、薑片、蔥段、花椒、大料、料酒、鹽、水

紅燒臭桂魚的製作步驟

1

桂魚洗乾淨後放置在容器中用鹽醃4-5天。

2

取出用紙擦乾後在油里煎至兩面金黃色。

3

另取鍋放油燒熱加郫縣豆瓣、花椒、大料炒至油成紅色，加蔥、姜、料酒、生抽、老抽和水煮沸，加煎好的桂魚燉20分鐘即可。