家常牛蛙腿

家常牛蛙腿是一道以牛蛙、紅辣椒等為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：家常牛蛙腿
• 主要食材：牛蛙，紅辣椒，翠椒，蒜末
• 分類：家常小炒
• 口味：鮮香
• 主要工藝：炸、炒

製作食材

主料

牛蛙2隻，紅辣椒4個，翠椒4個，蒜末1茶匙

調味料

（1）料酒1大匙，醬油半大匙，澱粉1大匙

（2）料酒1大匙，醬油1大匙，鹽半茶匙，糖半大匙，醋1茶匙

製作步驟

1 將殺好的牛蛙剁下四肢，洗淨，瀝乾，拌入調味料（1）略醃，放入熱油中炸熟撈出。

2 紅辣椒，翠椒分別洗淨，剖開，去籽，切片，用2大匙油炒香蒜末後入放辣椒爆炒，再將牛蛙腿入鍋，加入調味料（2）同炒入味，即可盛出。