家常牛腩煲是一款家常類菜品，製作原料主要有牛腩肉600克、胡蘿蔔600克等。 基本介紹 中文名：家常牛腩煲主要食材：牛腩肉600克、胡蘿蔔600克、豆瓣兩大勺調料：姜、大料、桂皮、花椒工藝：炒 家常牛腩煲材料：牛腩肉600克、胡蘿蔔600克、豆瓣兩大勺、姜、大料、桂皮、花椒、草果等、香菜、冰糖、色拉油做法：1，將牛腩肉切成1.5公分見方的方塊，姜去皮切片，豆瓣醬切碎，胡蘿蔔切滾刀待用2，牛腩塊飛水洗淨3，炒鍋燒熱放適量色拉油，放薑片煸炒，放入豆瓣醬炒香4，放入牛腩塊同炒，加入料酒、生抽、冰糖5，加入肉湯或清水沒過牛肉，加入燉肉調料6，燒開後將牛肉移入褒內小火燉至牛肉稍軟7，加入胡蘿蔔，燉至酥軟，去除燉肉調料包，加鹽和雞精調味8，盛出，放入切碎的香菜即可
