家常燉鯿花魚

基本介紹

• 中文名：家常燉鯿花魚
• 主要食材：鯿花魚，蔥
• 分類：燉，家常菜

用料

材料

鯿花魚

蔥

蒜

姜

豆瓣醬

料酒

西紅柿

糖

醋

香菜

辣椒

做法

1. 刮鱗去腮洗淨控水,身上劃一字花刀魚身兩面拍面下油煎黃，拍面是為了不粘鍋，這招防魚皮粘鍋絕對比別的招好使

2. 爆香蔥白，蒜片，薑片，放適量水，放豆瓣醬，料酒，我還放了西紅柿，這樣就不需要放糖和醋了，把魚放進去，燜約十多分鐘。魚熟後，撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了