家常燉扒皮魚

基本介紹

• 中文名：家常燉扒皮魚
• 主要食材：扒皮魚（新鮮的最好），蔥
• 分類：家常菜，燉

用料

材料

扒皮魚（新鮮的最好）

蔥

姜

蒜

花椒、大料

乾辣椒

海鮮醬油

料酒

醋

白糖

十三香

做法

1. 講魚洗淨，加鹽、十三香、料酒、海鮮醬油煨半個小時
2. 將蔥、姜、蒜切好，放入盤中，備用
4. 底油下姜、乾辣椒、花椒、大料，炒香，烹入料酒、適量醬油，炒勻，推入魚，加水，不要沒過魚，加入1大勺左右的白糖， 中火燉15分鐘左右
5. 加鹽，魚裝盤