家常煲仔飯38種

《家常煲仔飯38種》是 2008-7-1 出版的一本圖書。作者李德強

基本介紹

• 書名：家常煲仔飯38種
• 作者：李德強
• ISBN：9787811203240
• 頁數：44
• 出版社：汕頭大學出版社
• 出版時間：2008-7-1
• 裝幀：平裝
• 開本：24

內容簡介

煲仔飯之所以美味，最大的功臣非砂鍋莫屬。砂鍋是由陶土和沙以高溫燒制而成，具備受熱均勻、保溫持久、保留原味與耐長時間烹煮的特性，除了可以用來做煲仔飯，還能用來煲湯、煲菜，甚至煮火鍋，渾厚濃郁的香氣可是金屬鍋做不出來的。《家常煲仔飯38種》告訴你如何製作38種家常煲仔飯的方法！

目錄

誘人煲仔飯

煲仔飯最重要的主角

煲仔飯不可缺的配角

從火開始認識煲仔飯

特色煲仔飯

榨菜肉絲煲飯

瓜仔肉煲飯

蚝油牛肉煲飯

椒麻雞丁煲飯

雞茸香菜煲飯

沙茶牛肉煲飯

銀魚煲飯

鹹菜蚵仔煲飯

素什錦煲飯

紅薯香芋煲飯