家常炒蠶蛹

家常炒蠶蛹是一款家常菜，製作原料主要有柞蠶蛹等。

基本介紹

• 中文名：家常炒蠶蛹
• 主要食材：柞蠶蛹
• 輔料：五香粉、鹽、蔥花
• 主要工藝：炒

營養價值

柞蠶蛹含有豐富的蛋白質，是高蛋白低脂肪食物，具有健身強腰壯腎的功效，具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素。蛋白質含量在50%以上，遠遠高於一般食品，而且蛋白質中的必需胺基酸種類齊全，有三個蠶蛹頂一個蛋的蛋白質含量的說法。

製作方法

主料：500g柞蠶蛹。

配料：五香粉、鹽、蔥花、薑蓉、老抽各適量。

步驟：

1、鍋中放底油，加入蠶蛹；

2、加入適量老抽、五香粉、薑蓉；

3、加適量鹽；

4、出鍋前撒蔥花。

技巧：

如果怕不入鹹味，可以買回來用水煮一下，用鹽醃一會，再進行烹調。