家常滷味菜

《家常滷味菜》是2003年輕工業出版社出版的圖書，作者是蔡美杏。

基本介紹

• 作者：蔡美杏
• 出版社：輕工業出版社
• 出版時間：2003年1月1日
• 頁數：84 頁
• 定價：18 元
• 裝幀：平裝(無盤)
• ISBN：9787501936595

作品目錄

如何做好滷味菜

滷菜製作要領

鹵包材料介紹

一 紅鹵

1 鹵筍乾

2 油燜五香筍

3 滷豆腐乾

4 糖醋薑絲豆皮

5 滷豆腐

6 鹵花生

7 滷雞翅

8 鹵胗肝

9 滷雞腿

10 梅菜滷雞

……

二 白鹵

……

三 醬

……

四 凍

……