《家常滋補湯粥（養生滋補特惠版）》是2007年02月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是張奔騰、夏金龍。
基本介紹
- 書名：家常滋補湯粥（養生滋補特惠版）
- 作者：張奔騰、夏金龍
- ISBN：9787538434415
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2007年02月
- 裝幀：平裝
- 開本：16
編輯推薦,內容簡介,圖書目錄,
編輯推薦
喝出營養，喝出健康，基本知識全知道，煲湯、煮粥並不難，操作簡單易學，做法介紹詳盡，養生滋補功效*全面，品種豐富千餘道。
選取具有各地特色，並且是家庭*實用的美味湯、粥，總計千餘種。
實現了湯煲、粥品滋補養生的八大功效，並且每道菜品都有詳盡的功效介紹和提示說明。
全面提供關於煲湯、煮粥的基本知識，讓您更能輕易上手做出美味滋補湯、粥。
選取具有各地特色，並且是家庭*實用的美味湯、粥，總計千餘種。實現了湯煲、粥品滋補養生的八大功效，並且每道菜品都有詳盡的功效介紹和提示說明。全面提供關於煲湯、煮粥的基本知識，讓您更能輕易上手做出美味滋補湯、粥。 本書以養生滋補為目的，向您介紹“健脾益胃粥”，“滋陰潤燥粥”，“補心安神粥”，“強身潤髒粥”，“益氣理血粥”，“潤肺清熱粥”，“補腎壯陽粥”等七類營養滋補粥300餘款，將美味、保健、養生融為一體，圖文並茂，簡便易學。
內容簡介
本書是目前全國最完整、最權威的實用家常湯粥菜譜，收入了700餘款家庭實用的湯菜例。並將煲湯按功效分為：“瘦身降脂”“養膚養顏”“益氣理血”“滋陰潤燥”“潤肺清熱”“強身潤髒”“補腎壯陽”“補心安神”八大類供您按需選擇。
本書圖文並茂，力求簡單實用、易學易懂，既適合家庭操作，又美味可口、省時省力，又能實現其各種實用功效。書中湯粥品所用的材料、調味料均標明投料用量及比例，做法可舉一反三，發揮創意。
圖書目錄
煲好湯的技巧
做湯的一些基本工具
熬煮湯品美味的不敗秘訣
湯與調味品的基底調和
湯品調料味型速配美味湯底大公開
煮好粥的技巧
煮粥妙法
煮粥必需的調味品
家庭煮粥小常識
肉類食材食療方案
益氣理血湯
荷蘭豆肉片湯
苦瓜豬肚湯
墨魚仔燒肉湯
烏骨雞蓴菜湯
雪菜牛肉湯
板栗花生湯
鴿肉蘿蔔湯
泥鰍蝦肉湯
白果肚湯
南瓜牛肉湯
肉末小土豆湯
滷肉年糕湯
辣味牛肉土豆湯
兔肉香芋湯
雞湯煮芸絲
桔梗牛雜湯
牛肉蘿蔔湯
羊肉山藥青豆湯
豆豆湯
蝶瓜雞肉湯
番茄翅根湯
魚肉蘿蔔湯
鯽魚豆腐湯
蘿蔔豆醬湯
天麻川芎魚頭煲
咖喱豬肉湯丸
鱈魚薯塊洋蔥湯
香芹藉片八爪魚湯
墨魚油菜湯
……
益氣理血粥
滋陰潤燥湯
滋陰潤燥粥
潤肺清熱湯
潤肺清熱粥
強身潤髒湯
強身潤髒粥
補腎壯陽湯
補腎壯陽粥
補心安神湯
補心安神粥
瘦身降脂湯
健脾益胃粥
養膚養顏湯
