基本介紹
- 中文名:家常條子面
- 主要食材:醬肉(什麼肉都行),豆乾
- 分類:面
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
醬肉(什麼肉都行) | 200g |
豆乾 | 3-4片 |
豆角 | 2-3根 |
麵粉 | 500g |
雞蛋 | 1個 |
八角 | 1-2個 |
清水 | 一碗 |
鹽 | 2-3茶匙 |
油 | 3-4湯匙 |
土豆 | 1個 |
郫縣豆瓣醬 | 2-4茶匙 |
火鍋底料 | 1茶匙 |
西紅柿 | 1個 |
做法
1. 面我自己和的,之前也做過一次,不太成功原因是面太軟了,都塌了也不勁道,今天改良一下,和面裡面加點鹽加雞蛋一起和!面就勁道了,用壓麵條機壓的,壓成大面片再切,OK放一邊候著。 | ![]() |
2. 看冰櫃里有啥剩菜,切成小塊過油再放一邊。(我裡面放了了豆角土豆豆乾) | ![]() |
3. 之後關鍵炒肉,鍋里放油,下八角(好多人居然不知道我們天津管八角叫大料是么)變黑了放點郫縣豆瓣醬和辣火鍋底料(多少自己決定) | ![]() |
4. 扒拉扒拉再下燉好的牛肉一起炒(什麼肉都可以,羊肉啦燉肉啦,燉肘子了,燉豬蹄啦,有啥是啥)再下剛才過好油的菜丁,加鹽雞精糖生抽老抽一起翻炒。之後加清燉牛肉的清湯(加白水也行,放點濃湯寶唄)我裡面又切了一個鮮番茄視覺感覺還不錯! | ![]() |
5. 關鍵:再倒點五香粉!灰常灰常提味!行啦熬著唄,之後面放裡面煮也行,我是單獨一鍋煮的,又撈出盛到湯里。 | ![]() |
6. 差不多了,盛碗裡再放點香菜啊小蔥啊什麼都行! | ![]() |
7. 挺好吃的,反正我是吃多了,不信摸摸我肚子,比我朋友懷孕四個月的還大[呲牙] | ![]() |