家常廣式啤酒魚

基本介紹

• 中文名：家常廣式啤酒魚
• 主要食材：非洲鯽魚（羅非魚），珠江啤酒
• 分類：家常菜，粵菜

用料

材料	用量
非洲鯽魚（羅非魚）	一條
珠江啤酒	小半瓶（視魚的大小），煮不完可以喝
蔥	少許
姜	小半塊
家常醬油	少許
糖	少許
澱粉	少許

做法

1. 新鮮羅非魚魚處理乾淨，要注意吧內臟黑黑的膜掛掉喔~（你也可以選用你喜歡的魚類），晾乾魚備用 。
2. 鍋燒熱後，倒入適量的油（稍微多一點），轉動鍋子，讓油粘滿一定面積的鍋面 ，倒入薑片擦一下鍋。
3. 放入羅非魚，少許鹽，兩面煎香，注意要等魚煎久一點才翻動喔，不然皮會弄掉。
4. 放入半支啤酒，大火燜4分鐘。
6. 最後收汁，倒入一點油，增加香味喔~完成~！