《家常冷盤（3步圖解版）》是2016年1月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是飲食生活編委會。
基本介紹
- 書名：家常冷盤（3步圖解版）
- 作者：飲食生活編委會
- ISBN：9787538495010
- 頁數：255頁
- 定價：29.9元
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2016年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
近200道爽口冷盤，從拌、熏、鹵到醬、醃、泡，中國人愛的開胃小菜和佐餐冷盤，應有盡有。《家常冷盤（3步圖解版）》根據家常菜的特點，在菜品的選取上沿用了原料取材容易、操作簡便易行、營養合理搭配的原則，每道菜餚均配以關鍵的三個步驟圖，方便讀者理解和操作，可以使讀者能夠快速抓住重點，烹調出既營養又健康的家常美食，達到一學就會的目的。
圖書目錄
家庭烹飪必修課
第一章 蔬菜篇
蘿蔔乾臘肉熗芹菜
自製朝鮮泡菜
熗拌三絲
朝鮮辣醬黃瓜卷
薑汁熗蘆筍
香辣藕絲
培根四季豆沙拉
黑白拌時蔬
三絲拌黃菜
肉絲拉皮
薑末菠菜
紅油扁豆
四川泡菜
麻醬拌菠菜
紅油拌四絲
大蒜菠菜拌蛤仁
滷菜卷
雙丁熗花生米
涼拌雙片
韓國辣白菜
菜花熗海帶結
冬筍拌荷蘭豆
蔥油蠶豆
香菇拌荷蘭豆
……
第二章 畜肉篇
第三章 禽蛋篇
第四章 水產篇
第五章 豆菌篇
