家常乾煸辣子雞

家常乾煸辣子雞是一道美食，主要材料為笨雞，輔料為青椒、川椒、麻椒、蔥絲、蒜片、薑絲、鹽、糖等。

基本介紹

• 中文名：家常乾煸辣子雞
• 主料：笨雞
• 難度：普通
• 菜系：家常菜

原料

主料

笨雞

輔料

青椒、川椒、麻椒、蔥絲、蒜片、薑絲、鹽、糖

做法

1.將笨雞切塊用水煮至軟嫩，撈出瀝乾水分，鍋燒熱後放油，稍微多放一些，放入川椒和麻椒，變色後放入雞塊，中火煸炒至雞肉表皮有焦黃色，放入事先備好的蔥姜蒜繼續煸炒，待蒜片蔥絲稍焦後，放入掰成塊的青椒，放入糖和鹽適量，繼續煸炒至青椒起皮後出鍋。注:川椒、蔥姜蒜一定要煸乾，吃的時候可以和雞塊一起吃，味道相當霸道;另外不要放味素和雞精醬油什麼的，本身雞肉就很鮮了，畫蛇添足還不健康。
2.給你們看看我和老婆吃完後的狼藉你們就知道有多好吃啦！