宮河大蔥的蔥白（假莖）質地細密，柔嫩潔白，營養豐富，辛辣芳香，不易抽苔和分櫱，耐貯藏運輸，延長供應，可鮮食、生食。
基本介紹
產品介紹：,產業布局：,歷史故事：,營養食譜：,栽培制度,
產品介紹：
“宮河大蔥”是甘肅省慶陽市正寧縣特產。其特點是：其蔥白嫩長、營養豐富、含有較多蛋白質、維生素，硫、磷、鐵等多種無機鹽。炒湯漂而不沉、香味濃烈、耐貯藏耐運輸等特點享譽省內外，是絕佳的調料食品，倍受消費者青睞，品種以三葉齊、掖輻1號、中華巨蔥為主。
大蔥屬於二年生耐寒性蔬菜，它以鮮嫩的葉身和假莖為產品。其假莖是由多層葉鞘相互抱合而成，這一部分經培土軟化成為蔥白。
宮河大蔥的蔥白（假莖）質地細密，柔嫩潔白，營養豐富，辛辣芳香，不易抽苔和分櫱，耐貯藏運輸，延長供應，可鮮食、生食。
大蔥中含有豐富的糖類、蛋白質、礦物質及丙種維生素、胡蘿蔔素，是營養價值較高的蔬菜。大蔥的組織中含有白色油脂性的液體一硫化丙烯（（CH2CHCH2）2S）和大蒜素。具有增進食慾，開胃消食的功效，也是解腥味的佳品。中醫醫藥上很早就利用蔥韭蒜提取製劑，預防和治療許多疾病。大蔥具有較強的殺菌作用，並有通乳、利尿、治療便秘等功效，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，進而起到壯陽補陰的作用。
產業布局：
宮河大蔥主產於正寧縣宮河鎮彭姚川、長口子、東山頭、王錄
歷史故事：
宮河大蔥是正寧縣的特色優勢產業，栽培歷史悠久，蔥白長、鮮嫩可口、香而不辣、做湯漂而不沉，含有較多蛋白質、維生素、硫、磷、鐵等多種無機鹽。2004年，“宮河”牌大蔥已獲得國家綠色認證商標註冊，在秦隴大地享有盛譽，深受消費者歡迎。
營養食譜：
營養價值：1. 生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。
2.蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。
2.蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。
栽培制度
1、小蔥。3月下旬到4月上旬播種，不間苗，不移栽，也不蹲苗，始終加強水肥管理，隨時收穫，全株供應。
2、羊角蔥。8月份以春播或夏播、秋播之越冬苗定植，翌年早春，以羊角蔥上市。
3、“乾蔥”。當地土壤封凍前50—60天播種，露地防寒越冬。翌年6月下旬到7月中、下旬定植，土壤封凍前15—20天收穫。[1]
