宮廷龍鬚糖

龍鬚糖原名銀絲糖，餡料包括糖膠、花生、芝麻和椰蓉，原是民間小吃。

基本介紹

• 中文名：宮廷龍鬚糖
• 別稱：銀絲糖
• 主要原料：花生，芝麻，糖膠，椰蓉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：乾燥

歷史

話說清朝御廚為雍正選造點心，走遍大江南北找尋各種奇特東西，其中就有銀絲糖。一天，當雍正享用滿漢全席後，御廚們就現場拉制銀絲糖，以供雍正作為甜點享用。因為那銀絲的形狀像極了龍的鬍鬚，而且味道又獨特，於是雍正品嘗後龍顏大悅，特封銀絲糖為龍鬚糖，至此龍鬚糖的名氣也就大增，而且這個名字也流傳至今了。

杭州特產

中國杭州清河坊歷史街區

它以冬粉為主要原料，經油炸而制度龍鬚酥。現有食用冬粉的方法不能把冬粉作為一種方便食品。本發明提供了一種製作冬粉方便食品的方法。製作龍鬚酥的方法是，把配好的液體調料放入鍋中煮沸，然後倒入香油，等香油熱沸後，加入冬粉，冬粉在油中泛起後撈出。冬粉炸後，形如龍鬚。又是龍年研製而成的方法，故又名“龍鬚酥”。