《宣南飲食文化》是2006年華齡出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：宣南飲食文化
- 出版時間：2006年9月1日
- 出版社：華齡
- 頁數：206 頁
- ISBN：9787801783974
- 裝幀：平裝
- 正文語種：中文
內容簡介
《宣南飲食文化》是一微歡滲本內容豐富的書。從書名看，是宣南飲食文化，其實，也可以厚她匙淚說是全北京的飲食文化。這本《宣南飲食文化》分為七個章節，從她符歷史到現狀，從經濟到文化，從名店到名廚，從菜點到典故，如數家珍，娓娓道來。這本書宛如一葉扁舟，讀者會像是乘坐在這樣輕快的船上，飽覽一路風光。潮平兩岸闊，月涌大江流，美不勝收。
《宣南飲食文化》另一個特點，是對於歷史細節、古籍典故和傳說逸事的挖掘，手到擒來，涉筆成趣，將一本寫飲食文化的專業書，寫得趣味盎然。
在書里，他們寫到豐澤園的另一點烹調大師時廣南，從廚50餘年，說過一句意味很深的話：“烏煉拳菜餚與人一樣要有靈魂，菜的匪夜笑靈魂就是滋味充煮贈。”難得的是，《宣南飲食文化》寫出了這些名廚的人幾拔妹嘗生滋味。可以說，這也是這本書的滋味，是這本書的靈魂。
