宣化牛奶葡萄

宣化牛奶葡萄，河北省張家口市宣化區特產，中國國家地理標誌產品。

宣化牛奶葡萄是果肉脆而多汁，酸甜比適中，含有豐富的葡萄糖、維生素和礦物質，可剝皮，具有刀切不流汁的特點，是中國最佳鮮食葡萄品種之一，具有不可移植性。

宣化是中國最古老的葡萄產區之一，也是牛奶葡萄的原產區，相傳西漢張騫出使西域時引入。據史書記載，宣化從唐僖宗年間開始引進和栽培葡萄，並由於當地獨特的自然氣候條件培育出特有的“白牛奶葡萄”品種，距今已有1300多年的栽培歷史，是傳統漏斗架式葡萄種植的產區。宣化牛奶葡萄曾先後在國際國內拿過多項大獎，清宣統元年（1909年），在巴拿馬萬國物產博覽會上獲得“榮譽產品獎”，曾連續四年蟬聯“中國農產品區域公用品牌價值百強”獎。

2007年06月26日，原國家質檢總局批准對“宣化牛奶葡萄”實施地理標誌產品保護。2019年11月，入選中國農業品牌目錄2019農產品區域公用品牌。

基本介紹

• 中文名：宣化牛奶葡萄
• 產地名稱：河北省張家口市宣化區
• 品質特點：果皮薄，果肉脆，汁多粒大
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2007年第100號
• 批准時間：2007年06月26日

產品特點

宣化牛奶葡萄栽培方式獨特，品質優良，味道清香，果皮薄，果肉脆，汁多粒大，黃中透綠，酸糖比適中，素有“刀切牛奶不流汁”的美譽。其營養價值很高，有健脾和胃、利尿清血、除煩解渴、幫助消化的作用。

宣化牛奶葡萄

產地環境

有“京西第一府”之稱的張家口市宣化區位於河北省西北部，是連線內蒙古高原與華北平原的過渡地帶，屬暖溫帶大陸季風氣候區，素有“葡萄城”之美譽。宣化區四季分明、無霜期短、光照集中、晝夜溫差大、土壤適宜的條件孕育出了宣化牛奶葡萄粒大、皮薄、肉厚、味甜、品質好、酸甜比適中的獨有品質。

歷史淵源

據《宣化葡萄史話》記載，宣化葡萄最早引進栽培時間為唐代，距今已有1300多年的栽培歷史，在宣化古城的觀後村里，有一株近600歲的古葡萄藤，依然枝繁葉茂、碩果纍纍，見證著宣化葡萄發展的歷程。宣化至今仍保存著3000多畝上百年歷史的葡萄藤，沿用獨有的傳統“漏斗架”及多株穴栽方式。漏斗架是一種古老的傳統架式，因其架式像漏斗而得名，棚架直徑10—15米，架身向上傾斜30°—35°，內方外圓，呈放射狀，空中俯瞰呈大漏斗狀，獨具特色。這種架形的優勢是：光能集中、肥源集中、水源集中，具有抗風、抗寒等特點。

明清時，宣化牛奶葡萄即為皇宮貢品，清末年間曾獲得巴拿馬物產博覽會榮譽獎。

20世紀20—30年代，宣化葡萄種植面積多時達1萬餘架，年產量達300餘萬斤，歷年銷售“遠及南洋與國外”。

1976年，宣化專門成立了葡萄研究所，使宣化葡萄種植技術得以傳承和發展。

2013年，“宣化城市傳統葡萄園”被聯合國糧農組織授予全球重要農業文化遺產保護試點，成為全球首個以“城市農業文化遺產”命名的傳統農業系統。

2016年8月，河北省張家口市宣化區以國家生態原產地保護評定為契機，全力開展宣化牛奶葡萄生態原產地產品保護工作，打造庭院式葡萄架，突出蓮花漏斗葡萄架歷史景觀，劃定“宣化牛奶葡萄”生態原產地產品保護範圍。制定《產品追溯條碼標籤批次號管理及可追溯體系》，建立健全產品質量追溯管理制度，宣化牛奶葡萄品質進一步提高。同年，河北宣化葡萄連續八年入選中國農產品區域公用品牌價值百強。

宣化牛奶葡萄

生產情況

2009年，宣化區葡萄有3000多畝。

2010年，宣化牛奶葡萄栽培面積僅3600畝左右，年產量僅3700噸。

2012年，宣化區僅剩1000多畝、2400多架漏斗架葡萄，每架平均產量可達500千克左右。

產品榮譽

2007年06月26日，原國家質檢總局批准對“宣化牛奶葡萄”實施地理標誌產品保護。

2009年起，宣化牛奶葡萄作為全國葡萄類區域公用品牌典型代表，受到持續跟蹤評估，連續6年進入全國農產品區域公用品牌價值百強榜，2013年躍居全國葡萄類品牌第一，成為中國葡萄類品牌價值最高的產品品牌。

2013年5月21日，在農業部命名的全國第一批19箇中國重要農業文化遺產，宣化城市傳統葡萄園排在第一位。

2015年，“宣化牛奶葡萄”入選第13屆農交會公用品牌。

2016年，“宣化牛奶葡萄”榮獲“河北省十大林果品牌”稱號。

2019年11月，入選中國農業品牌目錄2019農產品區域公用品牌。

宣化牛奶葡萄

地理標誌

地域保護範圍

宣化牛奶葡萄地理標誌產品保護範圍以河北省張家口市人民政府《關於“宣化牛奶葡萄”地理標誌產品保護申報工作的請示》（政字〔2006〕117號）提出的範圍為準，為河北省張家口市宣化區春光鄉、河子西鄉、侯家廟鄉以及河北省張家口市宣化縣顧家營鎮、大倉蓋鎮、東望山鄉等6個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種

牛奶葡萄。

（二）立地條件

海拔高度600米至650米，土層厚度大於1米，地下水位1米以下，土壤pH值6.5至8，土壤有機質含量大於1%。

（三）栽培管理

1.育苗：採用無檢疫性病害優良母株上的枝條進行扦插繁殖。

2.苗木定植：

（1）定植時間：在4月中下旬。

（2）定植密度：每公頃苗木定植應控制在2100株。

3.肥水管理：

（1）施肥：以有機肥為主，每年每公頃施肥量應大於3.5噸。

（2）灌水：在葡萄出土後、花前10天、果實膨大期及防寒前應及時灌水。采前半個月應禁止施肥灌水。

4.整形修剪：

（1）整形方式：採用扇形和獨龍乾形整枝。

（2）修剪方法：長梢修剪和短梢修剪相結合修剪，每公頃留芽量控制在1.7萬至1.8萬個之間。

（3）產量控制：每公頃產量應小於30噸。

（四）採收

採收時間在9月中下旬。

（五）質量特色

1.外觀特徵：果粉和果皮均薄，果肉脆，汁多，黃綠色，有清香味。

2.理化指標：可溶性固形物含量不小於14度；可滴定酸含量小於0.47%；果粒重不小於7克。

專用標誌使用

宣化牛奶葡萄地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向張家口宣化區質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。