客家菜芋圓子

基本介紹

• 中文名：客家菜芋圓子
• 主要食材：小毛芋，番薯粉
• 分類：丸子

用料

材料	用量
小毛芋	1000g
番薯粉	1000g
鹽	適量
蒜	適量
青菜	適量

做法

1. 準備好上等番薯粉
2. 要那種很粉的小芋頭，用高壓鍋壓熟
3. 把二者用一比一的比例混合，加適量鹽，別放水，做成這種麵團
4. 然後做成這樣的小小的扁扁的小芋圓
5. 開水上鍋，煮到變色就可以了
6. 放涼水沖洗後，熱油鍋 加入蒜青菜辣椒和之前的芋圓子一起炒
7. 香辣有嚼勁的的芋圓子就出鍋了