甜粄是一道美味可口的傳統小吃，屬於客家菜。主要食材有糯米、砂糖等製成。客家人喜歡將年糕稱之為“甜粄”。春節，家中擺放著一籠色澤金黃、芳香誘人的甜粄，那是生活甜蜜美滿的象徵，它傳達了人們對甜美生活的熱愛與感恩。
基本介紹
- 中文名：客家甜粄
- 分類：客家
- 口味：甜
- 主要食材：糯米，砂糖
1.用三股剖法，即糯米三分之二，再來米三分之一混合磨成米漿，磨好後用石頭壓去水分。2.把生粄放在拜箕內，一斗米用六合斤砂糖的程度，混合後放些香蕉油，用雙手搓挪均勻。3.把搓挪均勻的生粄放入蒸籠里，用猛火蒸，約一小時半就可起籠。
