客家炒米苔目

米苔目，米粉製品，和桂林米粉口感相似。客家炒米苔目，是台灣特色家常炒菜。通常加入肉絲、香菇絲、豆芽、韭菜和米粉一起小炒。最後加入紅蔥頭和醬油調味。製作非常便捷，新手也能很快上手。

基本介紹

• 中文名：客家炒米苔目
• 主要食材：米苔目，肉絲，香菇絲，豆芽，韮菜段
• 輔料：紅蔥頭、高湯
• 工藝：炒制
• 調料：鹽、雞精粉、糖、醬油

做法步驟

1. 熱油鍋，以小火爆香紅蔥頭，放入肉絲、香菇絲略炒一下，再放入所有調味料拌勻，轉中火，加入米苔目炒至湯汁收乾，最後放入韭菜段及豆芽略炒入味即可。