客家清蒸雞

基本介紹

• 中文名：客家清蒸雞
• 主要食材：草雞，洋參片
• 分類：蒸

用料

材料

草雞

洋參片

枸杞

米酒

做法

1. 把草雞洗淨分切成小塊濾乾水分 選帶肉多的雞塊加兩茶匙(一隻雞)鹽與適量米酒均勻攪拌上蓋醃製15分鐘
2. 適量參片 枸杞「手抓一小小撮」
3. 盤子底層放幾片參片鋪上雞塊再灑上一小撮參片 枸杞和少許油 溫水下鍋蒸至沸水=15min
4. 溫水下鍋蒸至沸水=15min